Πάσχα...με άρωμα λεμονιού

Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν νοείται!
Και σαφώς οι πρώτες δοκιμές έχουν ξεκινήσει...Και σαφώς οι κλασσικές συνταγές έχουν την τιμητική τους...αλλά να, πάντα υπάρχει περιθώριο και για κάτι άλλο.
Και μην μου πείτε όχι :-))

Αφορμή για την δική μου δοκιμή στάθηκε η μεγάλη ποσότητα χοντρόφλουδων-λέμονιών που έφτασε στα χέρια μου, χάρη στον πεθερό.
 Είπαμε... όταν η ζωή σου χαρίζει λεμόνια, δεν μπορείς να της αρνηθείς :-))

Έτσι έφτιαξα αρκετό γλυκό κουταλιού, με την συνταγή της Vita, αλλά κομμένα σε μικρά τριγωνάκια.

Και σπιτική λεμονάδα, με τις οδηγίες από την Χρυσαυγή, αλλά με ελαφρώς μικρότερη ποσότητα ζάχαρής.

Και γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμα λεμονιού (δεν πρόλαβα να το φωτογραφήσω... καθώς μοιράστηκε με το που πάγωσε).
Και με αρκετό ξύσμα, που έμεινε... έκανα ... τσουρεκάκια.
Τέλειο άρωμα. Τέλεια γεύση. Τέλειο φούσκωμα και υφή "αφρού".
Ενθουσιάστηκα, γιατί έγιναν τόσο μα τόσο αφράτα, την πρώτη φορά, οπότε έγινε και δεύτερη επαναληπτική.

Τσουρεκάκια με ελαιόλαδο, άρωμα λεμονιού-μαστίχας-μαχλεπιού

Υλικά
750 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ρ(ή αλεύρι για τσουρέκια)
100 γραμ. ελαιόλαδο,
200 γραμ. γάλα πλήρες,
2 μέτρια αυγά,
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άσπρη,
1,5 κουταλάκι μαχλέπι,
2,5 κουταλάκια φρέσκο ξύσμα λεμονιού (που είναι εμφανές ως παρουσία μέσα στη ζύμη, όπως διακρίνετε και στην σχετική φωτογραφία)
4-5 δάκρυα μαστίχα κοπανισμένα (σε σκόνη) μαζί με λίγη ζάχαρη.
1,5 φακελάκι ξερή μαγιά.

Έβαλα όλα τα υλικά μου στον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα για ζύμωμα και μετά από μια ώρα και 20 λεπτά η ζύμη μου ήταν έτοιμη.
Λάδωσα ελαφρώς τα χέρια μου, την χώρισα σε μπαλάκια (σαν μικρό πορτοκάλι) και έπλασα μπαστουνάκια.
Και μετά τα μπαστουνάκια έγιναν μικρές πλεξούδες.

Οι πλεξούδες μου μπήκαν σε ταψιά, στρωμένα με χαρτί ψησίματος και σε απόσταση μεταξύ τους.
Τις άλειψα με λίγο γάλα ανακατεμένο με μια κουταλίτσα φυτική μαργαρίνη και πασπάλισα με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.

Έβαλα τα ταψιά μου στον φούρνο, που προηγουμένως είχα ελαφρώς ζεστάνει, και τα ξέχασα (στην πραγματικότητα δηλαδή... αφού έφυγα για να κάνω εξωτερικές δουλειές) για 2,5 ώρες.
Μετά έψησα με αέρα στους 180 βαθμούς για 20-23 λεπτά, αλλάζοντας τους θέση μία φορά μέσα στον φούρνο.

Απολαυστικά. Ανάλαφρα και με μεθυστική μυρωδιά, χάρη στο λεμονάτο ξύσμα και τη μαστίχα.
Από τα πιο επιτυχημένα αρτοπαρασκευάσματα του τελευταίου διαστήματος και με την μοναδικότητα ότι έχουν γίνει με ελαιόλαδο και όχι βούτυρο (όχι ότι δεν θα κάνουμε και τέτοια...).

Και με αυτό το post, εύχομαι  σε όλους ολόψυχα Καλή Ανάσταση.
Υγεία σε εσάς και στους αγαπημένους σας.
Και με τις προσδοκίες όλων μας, "αναπτερωμένες" όπως άλλωστε μας δείχνει τούτη η γιορτή του Ελληνισμού.