27.11.11

Το Πνεύμα των Φετινών Χριστουγέννων... και τα Καρυδάτα γλυκά ψωμάκια.

Μπαίνουμε σιγά-σιγά στον δρόμο για τις γιορτές των Χριστουγέννων.
Δειλά κάποια στολίδια έχουν κάνει την παρουσία τους σε βιτρίνες και μαγαζιά, με πρωταγωνιστές αυτά που πωλούν στολίδια και διακοσμητικά.
Αλλά από την άλλη, η ευημερία παλαιότερων χρόνων δεν φαίνεται να κάνει κι αυτή την παρουσία της. Αυτό είναι και καλό και κακό (κατά τη ταπεινή τουλάχιστον προσωπική μου άποψη).

Φώτα, λάμψη, χρυσόσκονη, αστρόσκονη, μπαμπακένιο χιόνι, εκτυφλωτικό κόκκινο και μαγικό βαθύ πράσινο, ίσως να μην βρουν τόσο εύκολα την θέση τους στα σπίτια των ανθρώπων φέτος.
Όλα μοιάζουν δύσκολα.
Όμως κάποιες μυρωδιές, κάποιες γεύσεις και κάποια άλλα υλικά είναι εύκολο να βρουν τον δρόμο τους προς αυτούς που τα έχουν ανάγκη, με την βοήθειά σας και μέσα από το περίσσευμά σας.
Οι "καλές πράξεις" άλλωστε είναι συνυφασμένες με τούτες τις μέρες!

Μια σακούλα με τρόφιμα που μπορεί να είναι τα βασικά (αλεύρι, ζάχαρη, καφές, μακαρόνια, ρύζι, γάλα εβαπορέ, όσπρια, κάποιες κονσέρβες με ζαμπόν ή κόρνε μπιφ) μαζί με λίγα φρούτα εποχής και ίσως και λίγες σοκολάτες  ΙΟΝ Γάλακτος (δεν κάνω διαφήμιση αλλά αυτή είναι αγαπημένη μικρών και μεγάλων) εύκολα μπορούν να βρουν έναν παραλήπτη που τα έχει ανάγκη.
Το κόστος της δεν είναι τόσο μεγάλο, πραγματικά. Για σκεφτείτε το.
Και είναι τελείως διαφορετικό να τα πάτε εσείς οι ίδιοι στο σπίτι που θα τα έχει ανάγκη, από το να τα δώσετε ίσως σε κάποιον φορέα (εάν είστε από αυτούς που φανερώνουν δυσπιστία σε κάτι τέτοιο).

Κοιτάξτε απλώς γύρω σας. Ρωτήστε. Δείτε τους συμμαθητές των παιδιών σας στο σχολείο. Παρατηρήστε τα παιδιά καλά, ενδεχομένως να διακρίνετε αυτά που έχουν ανάγκη, αρκετά εύκολα. Ακούστε τους γείτονες και τους συγγενείς σας.
Σίγουρα θα βρείτε κάποιον (άγνωστό σας, ίσως και όχι...)  που να έχει τέτοιες ανάγκες.
Το Πνεύμα των Φετινών Χριστουγέννων είναι στο χέρι μας και στις καρδιές μας.

Όλες αυτές τις σκέψεις και τις συζητήσεις τις κάναμε στο σπίτι μας, με μια αφορμή που μας δόθηκε... καθώς εγώ σκάρωνα τα Καρυδάτα Γλυκά Ψωμο-κεκάκια  που ακολουθούν.
Καρύδια, πορτοκάλι, κανέλα, γαρύφαλλο, είναι η μυρωδιά των Χριστουγέννων για μένα, που τώρα πια κάνει παρέα μαζί με πολλές έντονες αναμνήσεις.

Για 18 Καρυδάτα Γλυκά Ψωμάκια θα χρειαστείτε:


3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 κούπα ζάχαρη,
1 ποτηράκι κρασιού πετιμέζι,
1/2 κούπας λάδι,
2 πορτοκάλια για το ξύσμα και τον χυμό τους,
2 μέτρια αυγά,
2 κουταλάκια μείγμα μπαχαρικών Σμυρνιό (αλλιώς κανέλα,γαρύφαλλο,μοσχοκάρυδο τριμμένο ανακατεμένα όλα μαζί από εσάς).
1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά,
1 κουταλάκι μπείκιν πάουνερ,
1 φακελάκι βανίλια με άρωμα πορτοκάλι (υπάρχει έτοιμο, αλλιώς θα βάλετε απλή βανίλια σκόνη)
και τέλος μια κούπα καρύδια χοντροκομμένα
λίγη κανέλα έξτρα και λίγη ζάχαρη έξτρα (για πασπάλισμα)

Βάζετε σε βαθύ μπόλ όλα τα υγρά υλικά μαζί με την ζάχαρη, το ξύσμα και τ' αυγά. Ανακατεύετε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να ενωθούν στην συνέχεια προσθέτετε την μαγιά, το μπέϊκιν, την βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Τελευταίο ενσωματώνετε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε έναν ωραίο χυλό. Τον αφήνετε να σταθεί για ένα τέταρτο και στην συνέχεια μοιράζετε σε θήκες για Muffins τα σχετικά χαρτάκια. Γεμίζετε με χυλό κατά το ήμισυ. Βάζετε πάνω από τον χυλό μερικά καρύδια. Τα σκεπάζετε και πάλι με λίγο χυλό. Βάζετε μερικά στην επιφάνεια και πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και λίγη κρυσταλλική ζάχαρη κάθε ψωμοκεκάκι.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μοσχομυρίσουν.

18 σχόλια:

  1. Το πνεύμα των Χριστουγέννων μακάρι να μας βοηθήσει να γίνουμε καλύτεροι! Να είσαι καλά Πηνελόπη μου! Και πάντα να μπορείς να προσφέρεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα!!!δεν προλαβαίνω γαι κανένα έδεσμα!
    Συμφωνώ απόλυτα με τις σκέψεις σας υπάρχει πάντα τρόπος έστω και για τη μικρή μας προσφορά.
    Από την άλλη βρε παιδί μου χτες με έπιασε κάτι πήγαμε για μια εκκρεμότητα μας στο μεγάλο Σουηδικό και δεν μπορούσες να περπατήσεις τόσος κόσμος;;;;;;;; και μη μου πείτε ότι είναι φτηνά πολύ αν δεν προσέξεις εκεί είναι που θα βγεις πολύ εκτός προϋπολογισμού (όπως ο κρατικός)
    Φιλάκια καλό στόλισμα κι όταν τελειώσετε ελάτε κι από εδώ να βοηθήσετε χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δε θελω να ερθουν τα Χριστουγεννα!

    ψυχοπλακωνομαι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πόσο δίκιο έχεις Πηνελόπη και πόσο μου αρέσει που μας βάζεις στις σκέψεις σου με τις αναρτήσεις σου. Αρκεί να ρίξουμε μια ματιά γύρω μας! Δυστυχώς μάθαμε να κοιτάμε χωρίς να βλέπουμε! Εικόνες περαστικές γύρω μας, όπως τα ενσταντανέ στην τηλεόραση. Μια ματιά, ίσως μια σκέψη και μετα λήθη.
    Χωρις να θέλω να δώσω άφεση αμαρτιών σε κανέναν για το χάλι που έχουμε περιέλθει (ακόμη και παγκοσμίως), ίσως επιτέλους μας δοθεί η αφορμή φέτος να ανακαλύψουμε το πνεύμα των Χριστουγέννων.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Να είσαι καλά Πηνελόπη μου! Απορροφημένοι από τα δικά μας προβλήματα, ξεχνάμε τι μπορούμε να κάνουμε για τους άλλου!
    Πολύ αρωματικά θα πρέπει να είναι τα ψωμάκια σου!
    Καλή εβδομάδα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μπράβο, Πηνελόπη, που μας επαναφέρεις στην πραγματικότητα και μας κάνεις να δούμε και τις ανάγκες των άλλων. Εξάλλου το αν έχουμε γίνει καλύτεροι, μόνο μέσα από τα μάτια των άλλων μπορούμε να το δούμε.
    Αλλά να πω και την άποψή μου: πάντα έχω μια επιφύλαξη για το αν οι άλλοι πραγματικά χρειάζονται τη βοήθειά μου. Αυτό πάντα με προβληματίζει . . . Κι από την άλλη λέμε "κάνε το καλό . . .".
    Πάντα μοιράζομαι.
    Τα ψωμάκια σου φαίνονται υπέροχα και αρωματικά.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα Πηνελόπη μου, καλή εβδομάδα, όσο μας επιτρέψουν να είναι!

    Τα ψωμάκια σου μύρισαν Χριστουγεννιάτικες μυρωδιές και νοστιμιές.
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγγελική μου, νομίζω πως μέσα από τα "δύσκολα" μπορεί να βγουν τελικά και καλά πράγματα.
    Οπότε τούτες οι μέρες ας μας γίνουν παράδειγμα όσο είναι δυνατό κάτι τέτοιο.
    Χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τα υπόλοιπα τα έφερα στο γραφείο Ξανθή μου, έχω βλέπεις και τα εδώ "παιδάκια" να σκέφτομαι!

    Ο κόσμος είχε "ψωνίσει" όμως Ξανθή μου; Ή απλά είχε έρθει για βόλτα, μιας και το έχουν καθιερώσει πολλοί αυτό, επειδή ο καφές είναι φθηνότερος! Αλλά και Σάββατο αυτά τα μαγαζιά πάντα είναι γεμάτα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Cacoula...Coula, θα έλεγα να το "πάρεις" το πράγμα αλλιώς! Το σύνδρομο αυτό σίγουρα υπάρχει, αλλά άμα το δεις από την σωστή οπτική γωνία, μάλλον θα το περάσεις πιο ανώδυνα...
    Σκέψου αυτό που σου λέω και μάλλον θα με δικαίωσεις :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εγώ πάλι Σοφία μου, τα τελευταία χρόνια συλλαμβάνω τον εαυτό μου, να κοιτά μόνον αυτά που θέλω.
    Και να τα κοιτώ ώρα και να τα σκέφτομαι ακόμη περισσότερη ώρα.

    Τα λοιπά, τα πολύ trenty, τα πολύ χα-χα και χου-χου... και τα "μοδάτα" τα έχω σχεδόν διαγράψει από την ζωή μου. Κάνω πράξη τα όσα σκέφτομαι και προσπαθώ πάντα να δίνω τα δικά μου μηνύματα στους ανθρώπους γύρω μου. Σωστό, λάθος, δεν ξέρω...πάντως αυτό κάνω.
    Πολλές καλημέρες και καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ευχαριστώ σε Μαρία μου.
    Βγήκαν ωραία τα ψωμοκεκάκια είναι αλήθεια που απλώς στάθηκαν αφορμή να σας πω αυτά που σκεφτόμουν το ΣΚ που μας πέρασε :-)
    Καλή εβδομάδα εύχομαι και με την δουλειά όλα να είναι καλά επίσης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ελένη μου, την επιφύλαξή σου, τη νοιώθω και την καταλαβαίνω απόλυτα.
    Αλλά είναι σίγουρο ότι υπάρχουν άνθρωποι δίπλα μας που έχουν ανάγκες.
    Καμμιά φορά, δε ανάγκη δεν είναι μόνον το πακέτο τα μακαρόνια ή ζάχαρη. Αλλά και η καλημέρα που θα τους πούμε και το χαμόγελο που θα τους χαρίσουμε διαβαίνοντας έξω από την πόρτα τους...
    Κάνε το καλό και ρίξτο στο γυαλό...θα βρει αυτό τον δρόμο του μέσα από τα σαράντα κύματα!!

    Καλημέρες... και σε αναμονή...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ζαμπία μου, η εβδομάδα μου ξεκίνησε δύσκολα!
    Αλλά δεν το βάζω κάτω... και κάνω αντίσταση όσο μπορώ.
    Θα τα πούμε σύντομα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πλέον οι άνθρωποι που έχουν ανάγκη είναι κυριολεκτικά δίπλα μας....
    Τα καρυδάτα κεκάκια σου υπέροχα, θα τα φτιάξω σήμερα κιόλας, όπως έγραψα και στην Ζαμπια με έχει πιάσει μια μανία με τα κεικ τις τελευταίες μέρες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πόσο δίκιο έχεις Πηνελόπη μου...καλό είναι έστω και τώρα, κάτω από αυτές τις συνθήκες να μάθουμε να νοιαζόμαστε και να προσφέρουμε ό,τι μπορούμε!!!! Τα καρυδάτα κεκάκια σου είναι ΥΠΕΡΟΧΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Έτσι ακριβώς έχουν τα πράγματα Manousina μου, κι' αν λίγο βάλουμε τον εαυτό μας στην θέση αυτών των ανθρώπων, κάτι που κανείς μας ποτέ δυστυχώς δεν ξέρει...μπορούμε να καταλάβουμε και να νοιώσουμε περισσότερα.

    Καλή επιτυχία στην εκτέλεση της συνταγής και περιμένουμε τα αποτελέσματα.
    Καλημέρες πολλές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ακριβώς τώρα που οι συνθήκες είναι τέτοιες χρειάζεται περισσότερη "αφύπνηση" Κική μου.
    Τα δύσκολα κάνουν τους ανθρώπους...

    Ήταν όντως νόστιμα τούτα τα ψωμοκεκάκαι και φαγώθηκαν πολύ εύκολα απ' όλους.

    ΑπάντησηΔιαγραφή