Στρασβούργο...το κέντρο αποφάσεων

Καθώς οι τελευταίες ημέρες είναι δύσκολες για την χώρα και τον λαό μας, το μόνο που μπορώ να πω, είναι ΚΟΥΡΑΓΙΟ ΠΑΤΡΙΩΤΕΣ.
Δεν ξέρω πραγματικά, τι άλλο μπορεί να μας φέρει το μέλλον, πέρα από το γεγονός ότι τα πάντα έχουν απορρυθμιστεί στη ζωή του 90% του πληθυσμού τούτης της χώρας και φυσικά ότι όποιο σταθμό τηλεοπτικό ή ραδιοφωνικό κι' αν δεις ή ακούσεις θα "πλακωθεί" εντελώς η ψυχή σου.

Κάποτε πίστευα ότι μπορώ να δημιουργήσω την τύχη μου, με την προσπάθειά και τα έργα μου!
Τώρα πια ξέρω, πως αυτή την καθορίζει ένα κέντρο αποφάσεων, στο οποίο εγώ δεν έχω "φωνή" πέρα από αυτή των Ευρωβουλευτών που εκπροσωπούν την χώρα μου... Tι λέω τώρα :-))))

Έτυχε να βρεθώ λοιπόν, στην πόλη που εδρεύει αυτό το κέντρο αποφάσεων και να σχηματίσω μια άποψη για την ζωή όπως είναι εκεί και βεβαίως τον πολιτισμού που επικρατεί στο Στρασβούργο.

Το Στρασβούργο είναι όντως μια παραμυθένια πόλη και πρωτεύουσα της ιστορικής Αλσατίας.
Ο λόγος που επιλέχτηκε για έδρα του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου είναι συμβολικός καθώς πάντα αποτελούσε την "γέφυρα" των δύο πιο σημαντικών εταίρων της παλαιάς ΕΟΚ, της Γαλλίας και της Γερμανίας. Ανά τους αιώνες άλλαζε "χέρια" καθώς μια γίνονταν Γαλλικό και μια Γερμανικό, μέχρι που οριστικά το 1944, μετά την ήττα των Γερμανών, περνά στην Γαλλική κυριαρχία και βεβαίως δικαιώνει απολύτως το όνομά του που σημαίνει: "η Πόλη Σταυροδρόμι".

Πολλά μπορώ ακόμη να σας γράψω για την ιστορία της πόλης, αλλά λέω να αρκεστώ σε ένα φωτογραφικό ρεπορτάζ για "γευστικές" εμπειρίες καθώς το blog έχει χαρακτήρα μαγειρικό και όχι ιστορικό.
Εκείνο που για μένα είναι σίγουρο, πως για μια ακόμη φορά η Γαλλική αλλά και η Γερμανική κουζίνα, καθώς στο Στρασβούργο υπάρχει μια έντονη μείξη, δεν είναι η ιδανική.
Προτιμώ την Ελληνική, την Ιταλική και ότι έχει να κάνει με τη μεσογειακή μας διατροφή.

Πόσα λουκάνικα, μπορεί ν' αντέξει ο άνθρωπος; Πόσα χοιρινά κότσια και πατάτες;
Μόνο η ποικιλία αρτοπαρασκευασμάτων σώζει την κατάσταση (τουλάχιστον σ' ότι με αφορά)!
Και πείτε μου, αν έχω δίκιο...

Η "πίτσα" της Αλσατίας! Μιλάμε για την συνταγή της tarte flambee. Τραγανή λεπτή ζύμη καλυμμένη με κρέμα τυριού (fromage blanc) κρεμμύδια και ψιλοκομμένο μπέικον, ψημένη σε ξυλόφουρνο.

Ποικιλία λουκάνικων και χοιρινής πανσέτας, με λάχανο τουρσί, πατάτα βραστή, κέτσαπ ή μουστάρδα καυτερή ανάλογα την όρεξη.

Χοιρινό κότσι με πατάτες μαγειρεμένες με κρέμα, λίγο ψιλοκομμένο εστραγκόν αλλά με πλήρη απουσία οποιουδήποτε άλλου μπαχαρικού. Ωραία μαγειρεμένο, αλλά πολύ βαρύ, λόγω λίπους (προσωπικά του έκανα χειρουργική επέμβαση...).

Μους από αφρόγαλα με σχοινόπρασσο και λίγο μοσχοκάρυδο, σαν εισαγωγικό για να μας έρθει η όρεξη. Εδώ απλώς βλέπετε τα συμπαθέστατα καρδαράκια  παντελώς άδεια!
Περισσότερο γαλλική γεύση σαφώς!

Κλασσική γαλλική κρεμμυδόσουπα με τυράκι τριμμένο και φρυγανισμένο ψωμί. Το μόνο ίσως φαγητό που μου άρεσε για μια ακόμη φορά στη Γαλλία. Το έχω δοκιμάσει 4-5 φορές και πάντα μου ήταν αρεστό.

Κοτόπουλο τηγανιτό (για τα πιτσιρίκια της παρέας) με κάτι πατάτες ας τις πούμε τηγανιτές επίσης...και σαλάτα. Ε, δεν το λες και συναρπαστικό πιάτο!

Για τα κρασάκια δεν μπορώ να πω... Ήταν όλα όσα δοκίμασα, αν και δεν έχω ιδιαίτερες γνώσεις, απολαυστικά. Οι μπύρες πάλι είχαν διάφορες γεύσεις και χρωματικές αποχρώσεις και προτίμησα τις μαύρες.

Και τώρα η χαρά του κάθε ανθρώπου που αγαπά τα γλυκά!!
Μακαρόν, σοκολάτες, σοκολατάκια, νουγκά σ' όλες τις γεύσεις και σ' όλες αποχρώσεις.
Μάρτζιπαν σε διάφορα σχήματα και συνθέσεις όπως τα σπαράγγια που θα δείτε πιο κάτω.

Ψωμάκια αρωματικά, μπρέτζελ, κρουασάν, μπακέτες, κέικς, με πιο χαρακτηριστικό το Kοugelhοpf που γίνεται από αφράτη μαλακή ζύμη, ολόκληρα αμύγδαλα, σταφίδες και γαλλικό μπράντι. Εξαιρετική επιλογή για συνοδεία σε πρωινό ή απογευματινό καφέ.

Αλλά και τα τυριά έχουν πολύ σημαντική θέση στο τραπέζι της περιοχής αυτής. Είναι δε, η δοκιμή τους μια αποκάλυψη κάθε φορά, καθώς προέρχονται ως επί το πλείστον από επιχειρήσεις και φάρμες της περιοχής της Αλσατίας και υποστηρίζονται απόλυτα στα τοπικά εστιατόρια.

Ένα ακόμη ταξίδι, που μας γέμισε με εμπειρίες και κυρίως με όμορφες εικόνες μιας πόλης που περπατιέται με άνεση από άκρη σε άκρη, αν θέλεις να την γνωρίσεις όσο περισσότερο μπορείς.

Αλλιώς υπάρχουν τραμ και λεωφορεία, πλήθος ενοικιαζόμενων ποδηλάτων αλλά και το κλασσικό ποταμόπλοιο για μια γρήγορη γνωριμία με τα περισσότερα αξιοθέατα της πόλης.

Υπόσχομαι να επανέλθω και με άλλο οπτικό υλικό. Ως τότε σας εύχομαι ολόψυχα ΔΥΝΑΜΗ και ΥΓΕΙΑ.