Τα σνακς της εβδομάδος...

Ένα μικρό αναδρομικό flash back στα σνακς των τελευταίων ημερών, που είτε ήταν ιδέες φιλικών blogs, είτε δικές μου και έγιναν κάποιο βραδάκι στα γρήγορα προκειμένου να έχουμε ένα μικρό δείπνο αλλά και ένα κολατσιό για την επόμενη μέρα.

Έχω την αίσθηση πως όλοι μας αναζητούμε τέτοιες μικρές και χαριτωμένες πινελιές στην κουζίνα μας, χωρίς πολλούς μπελάδες και τσάτσαλα για πλύσιμο μετά.

Πιτσό-αυγό (η ονομασία ανήκει στον κανακάρη της οικογένειας) και είχε την τιμητική της 3 φορές μέσα σε 15ημέρες.
Η ιδέα είναι από τις φίλες: Ερμιόνη και Πέπη και νομίζω, πως πρέπει να τις τιμήσετε.
Η δική μου απλή παραλλαγή ήταν: η σπιτική σάλτσα ντομάτας που ήδη υπήρχε, χάρη σε κάτι πολύ ώριμες ντομάτες. Και η κάπως χοντροκομμένη μοτσαρέλλα που έλιωσε όμορφα στον φούρνο.

Κεκάκια Καλαμποκιού (το αγαπημένο επίσης του κανακάρη της οικογένειας, σε κάθε έκδοση: ψητό, βραστό και ποπ κόρν).
Η ιδέα της φίλης Έφης, γνωστής και ως Dark Shef.
Η δική μου παραλλαγή, απλώς δεν είχε κομμένες ελιές (γιατί ομολογώ πω λιγάκι βαρέθηκα να κόψω, αν και διαθέτω μπόλικα βάζα μ' ελιές) και μέσα έβαλα τριμμένο τυράκι καθώς και λίγο ηλιέλαιο μαζί με ελαιόλαδο.

Και τέλος,  η  δική μου Τάρτα Μελιτζάνας (με τις τελευταίες λευκές μελιτζάνες της ταράτσας μας) με τέσσερα τυριά, βασιλικό και σουσάμι.

Οι μελιτζάνες κόπηκαν σε μικρά κομμάτια, κάθισαν μισή ώρα σε αλατόνερο να ξεπικρίσουν.
Μετά, σοταρίστηκαν με λίγο ελαιόλαδο και μπήκαν σε βάση τριφτής τάρτας (εδώ καθείς πράττει σύμφωνα με τα γούστο του) και συνδυάστηκαν με: γαλοτύρι, πικάντικο κασέρι ελληνικό, λίγο κεφαλοτύρι ελληνικό επίσης και cheddar. Συνοδεία αυγού, μοσχοκάρυδου, πιπεριού και ψιλοκομμένου φρέσκου βασιλικού.
Η όλη σύνθεση πασπαλίστηκε με σουσάμι και ψήθηκε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε κάτι απ' όλα τα πιο πάνω προτεινόμενα, θέλω να πιστεύω πως θα σας αρέσει πολύ.
Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε όλοι μας (και χωρίς άλλο νερό...)