Δωράκι...πακετάκι... και πακετάκι καλαμαράκια

Τα κεφάλια "μέσα" λοιπόν...με την βοήθεια όλων των "αναπνοών" που λάβαμε (ο καθένας με τον τρόπο του) κατά την διάρκεια αυτού του καλοκαιριού.

Δύο μήνες πέρασαν από την τελευταία ανάρτηση και αισθάνομαι πως πρέπει να σας πω ένα "γεια" και να δω τι κάνετε φίλες και φίλοι αναγνώστες.

Να σας κάνω ένα μικρό δωράκι, για την έναρξη της νέας σαιζόν.
Δωράκι...πακετάκι...για να ευχηθούμε "αλλήλους" καλό Φθινόπωρο με το ότι πιο ελπιδοφόρο για το διάστημα που "ανοίγεται"  και πάλι εμπρός μας.
Και φυσικά πακετάκι ένα ωραίο και εύκολο φαγητό, για να μπούμε και πάλι σε κλίμα "blog" ενδεχομένως και με όχι τόσο συχνή παρουσία (όπως στο παρελθόν).

Πακετάκι με φρέσκα καλαμαράκια!
Ότι καλύτερο για να δώσουμε ακόμη "οντότητα ΄και υπόσταση" στο καλοκαίρι μας.

Υλικά για 4 άτομα.
4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες και βρασμένες για 7-8 να έχουν ελαφρώς μαλακώσει,
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (ή νεροκρέμμυδο Ζακύνθου) επίσης κομμένο σε ροδέλες,
2 αχλαδάκια σκληρά (προς το αγουρωπό τους δηλαδή...) καθαρισμένα και κομμένα σε μισοφέγγαρα,
800 γραμμάρια καλαμαράκια φρέσκα (όχι πολύ μεγάλα) πλυμένα και καθαρισμένα.
4-5 φύλλα δάφνης,
2 κουταλιές πάστας κάρυ (υπάρχει σε μεγάλα SMs) έτοιμη όπως η κέτσαπ,
ρίγανη αποξηραμένη, αλάτι, πιπέρι (περίπου μισό κοφτό κουταλάκι, μιας κι' εδώ δουλεύουν συνήθως τα γούστα του καθενός μας)
2-3 κουταλιές καλό ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ξύδι μπαλσαμικό.
Και τέλος δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο και 2 κομμάτια χαρτί ψησίματος.

Αφού έχουμε πλύνει καλά τα καλαμάρια μας και τα έχουμε φυσικά καθαρίσει, τ' αφήνουμε στο σουρωτήρι μας, να στραγγίξουν καλά.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν λίγο, για να είμαστε σίγουροι ότι θα ψηθούν σωστά μιας και τα υπόλοιπα υλικά θέλουν λιγότερο χρόνο. Στραγγίξουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Το ίδιο και με το κρεμμύδι, όπου τις ροδέλες του μπορούμε να τις αφήσουμε μέσα σ' ένα μπολάκι με νερό για να φύγει ή όποια "αψάδα" έχουν ακόμη.

Παίρνουμε ένα μεσαίο ταψί φούρνου, στρώνουμε σταυρωτά τα δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να έχουμε αρκετό περίσσεμα στα πλαϊνά. Από πάνω βάζουμε επίσης σταυρωτά το χαρτί ψησίματος (και ισχύει βεβαίως το ίδιο και εδώ για τα πλαϊνά).

Στρώνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού. Επάνω βάζουμε τις ροδέλες πατάτας και από πάνω στρώμα τα καλαμαράκια με πλοκαμάκια τους μαζί. Μοιράζουμε τα μισοφέγγαρα αχλαδιού.
Σκορπάμε και την πάστα κάρυ, ενώ αλατό-πιπερώνουμε και πασπαλίζουμε και την ρίγανη.
Ρίχνουμε τέλος το ελαιόλαδο ανακατεμένο με το μπαλσάμικο (τα χτυπάμε μέσα σ' ένα σέϊκερ για 2 λεπτάκια).

Γυρίζουμε τα περισσεύματα των χαρτιών μας προς τα μέσα σχηματίζοντας ένα μεγάλο μπουκί και πατάμε ελαφρώς την επιφάνεια του για να στρώσουμε πιο καλά, μέσα του, τα υλικά μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, με αέρα για 40-45 λεπτά περίπου.
Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για μισή ώρα, ώστε να μπορέσουμε να το σερβίρουμε παρέα με πράσινη σαλάτα, ψωμάκι και ένα παγωμένο ποτηράκι μπύρα ή κρασί.

Καλή σας απόλαυση εύχομαι.

Καλή επιτυχία σε όποια - όποιο, αφήσει σχόλιο σε το post, που σαν δώρο θα έχει ένα μικρό αναμνηστικό που έφερα μαζί μου από το πρόσφατο ταξίδι στην Γαλλία, για να το έχει στην κουζίνα της/του.

Και φυσικά  καλό μήνα και καλή πρόοδο σε όλα τα παιδιά του κόσμου που σιγά-σιγά θα γυρίσουν στα θρανία  :-))

Υ.Γ. η κλήρωση για το δωράκι θα πραγματοποιηθεί σε 7 ημέρες ακριβώς από σήμερα.