Τα 3 "Τ"

Τι είναι τα 3 "Τ";
Είναι Τρίγωνες ... Τηγανιτές ... Τυρόπιτες.
Ένα από τα πιο ωραία, εύκολα και με απλά υλικά ορεκτικά ή σνακ, που έρχεται από τα παιδικά μας χρόνια με τα τηγανιτά τυροπιτάκια της μάνας ή της γιαγιάς μας, αλλά εδώ παίρνει μια λίγο διαφορετική διάσταση.

Χρειάζεστε:
1/2 πακέτο φύλλο κρούστας των 500 γραμ.
300 γραμ. φέτα ελαφρώς πικάντικη (γιατί θα κάνει την διαφορά)
1 κουταλάκι τριμμένο αποξηραμένο δυόσμο,
2-3 κουταλιές σπιτική κέτσαπ (ή εμπορίου, αλλά με καλή γεύση).

Σ' ένα μπολ λιώνετε την φέτα μ' ένα πιρούνι. Προσθέτετε τον δυόσμο και την κέτσαπ και ανακατεύετε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Ανοίγετε το πακέτο με το φύλλο και παίρνετε τα μισά φύλλα. Τα υπόλοιπα τα τυλίγετε και πάλι και τα βάζετε σε μια ναϋλον σακούλα και στην συντήρηση για επόμενη χρήση.
Τα φύλλα που έχετε τα κόβετε στη μέση (από τη φαρδιά πλευρά τους) και τα βάζετε σ' ένα πακέτο πια.

Ανά δύο, θα παίρνετε και θα λαδώνετε ελαφρώς το πρώτο με την βοήθεια ενός πινέλου.
Γυρίζετε τριγωνικά την κάτω πλευρά, προς τα μέσα και εκεί επάνω θα βάλετε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα τυριού και τυλίγετε πλέον τριγωνικά και το υπόλοιπο φύλλο.
Λαδώνετε ελαφρώς και την επιφάνεια καθώς και τις άκρες ώστε να κολλήσουν καλά.
Πατάτε με το χέρι λίγο ώστε να ισιώσει το μείγμα μέσα στο τρίγωνο.

Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο, λάδι της αρεσκείας σας, να κάψει και τηγανίζετε
τις τυρόπιτες ανά δύο, για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Βάζετε πάνω σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας, για να απορροφήσει το περίσσιο λάδι και σερβίρετε ζεστές με ότι άλλο τραβά η όρεξή σας και η ψυχή σας.

Καλή σας απόλαυση και πολλές ευχές για μια όμορφη και αγιασμένη σχολική χρονιά στα παιδιά μας, στους εκπαιδευτικούς μας, στους γονείς αλλά και στους παππούδες και τις γιαγιάδες όλων των οικογενειών.