Χταποδάκι με πορτοκάλι και πιπεριά Φλωρίνης

Τα τελευταία θαλασσινά του καλοκαιριού, είναι στην κατάψυξη και μάλλον ήρθε η ώρα να βρουν τον προορισμό τους, προς την κατσαρόλα.
Έτσι έγινε με τούτο το χταποδάκι.

Το οποίο μαγειρεύτηκε με πορτοκάλι νέας εσοδείας αλλά και με ολόφρεσκια πιπεριά Φλωρίνης
Νόστιμο πιάτο, είτε ως μεζές είτε ως κυρίως φαγητό μαζί με ροδοψημένες πατάτες τηγανιτές όπως το έκανα εγώ.

Υλικά:

1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα,
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες,
2-3 φύλλα δάφνης,
4-5 κόκκους μπαχάρι,
1 μέτριο πορτοκάλι καθαρισμένο και κομμένο σε φετάκια
2-3 κουταλιές ξύδι λευκό ή μπαλσάμικο,
1 ποτηράκι ούζο,
αλάτι, πιπέρι τριμμένο, ελαιόλαδο
κι' ένα χταπόδι γύρω στα 700-800 γραμ. καθαρισμένο και κομμάτια.

Σε βαθύ τηγάνι-κατσαρόλα, βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε τα μισοφέγγαρα του κρεμμυδιού. Όταν αυτό πάρει να γυαλίζει ρίχνετε τα κομμάτια της πιπεριάς, τα δαφνόφυλλα και το μπαχάρι. Όταν τα μυριστικά ζεσταθούν θα βγάλουν πιο πλούσια αρώματα.

Στην συνέχεια προσθέτετε το καθαρισμένο και τεμαχισμένο χταπόδι, το ούζο, το ξύδι και το αφήνουμε να βράσει για 30-40 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος που έχουν τα.κομμάτια του χταποδιού μας). 5-6 λεπτά πριν το τέλος, αλατίζουμε, πιπερώνουμε και ρίχνουμε και τις φέτες πορτοκαλιού.
Αφήνουμε λίγο ακόμη και κλείνουμε την φωτιά, αφήνοντας λιγάκι το φαγητό να "ηρεμήσει".

Σερβίρουμε σκέτο ως μεζεδάκι, δίπλα σε φρέσκο ψωμί.
Ή γαρνιρισμένο με λευκό πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές με τον γαλλικό τρόπο.
Ο γαλλικός τρόπος είναι: να προ-τηγανίσουμε τις πατάτες μας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να μην πάρουν χρώμα ή κάνουν κρούστα.

Τις αφαιρούμε από το τηγάνι λευκές.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν (κάτι που μας δίνει και ευχέρεια χρόνου στην προετοιμασία άλλου φαγητού) και όταν θελήσουμε να σερβίρουμε πια, ζεσταίνουμε ξανά το λάδι μας καλά και τις τηγανίζουμε λίγες-λίγες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα.
Είναι δε, πιο ωραίες και ευπαρουσίαστες όταν τις έχουμε κόψει σε μικρούς κύβους.

Καλή σας απόλαυση.