Πάστα Φλώρα ...με μαρμελάδα τριλογία ή τετραλογία

Η πάστα φλώρα είναι από τα πολύ κλασσικά και αγαπητά σε όλους, σπιτικά γλυκά.
Ταιριάζει με τον πρωϊνό ή απογευματινό σας καφέ.
Πάει με παρέα, ή και χωρίς, γιατί καμμιά φορά μπορεί και να μην θέλεις να την μοιραστείς :-))
Πάντως το δικό μας ταψάκι που έγινε με κάποια παραλλαγή από τα συνηθισμένα είδη μαρμελάδας...με μαρμελάδα δηλαδή φρούτων τριλογίας: μπανάνας, μήλου, ακτινίδιου που είχα φτιάξει από καιρό και περίμενε υπομονετικά την ώρα της, καθώς και λίγο βερίκκοκο που είχε ξεμείνει, άρα μιλάμε τελικά για τετραλογία, είχε επιτυχία.
Μείνανε δύο κομματάκια, αλλά το πρωί δεν βλέπω να τα βρίσκει!

Υλικά για την ζυμή:

1 κεσεδάκι λιωμένη μαργαρίνη (με άρωμα βουτύρου)
χυμός από δύο φρέσκα πορτοκάλια
το ξύσμα των πορτοκαλιών
3 κουταλιές σούπας λικέρ κανελάδας
3 σταγόνες εσάνς πορτοκαλιού ή βανίλλιας.
1/3 κούπας ζάχαρη
1 πακέτο αλεύρι αυτοδιογκούμενο

Υλικά για την γέμιση:

1/2 κιλό μαρμελάδα μπανάνας, μήλου, ακτινίδιου και βερίκοκκου (που είχα από το σιροπιαστό κέϊκ) ενώ τέλος 2  μεγάλες μπανάνες κομμένες σε ροδέλλες ήρθαν και έκατσαν πάνω στην μαρμελάδα για ενίσχυση γεύσης.

Φτιάχνεται το ίδιο γρήγορα, με το γρήγορα που καταναλώνεται, καμμία αμφιβολία δεν υπάρχει γι' αυτό :-))
Βάζουμε σε βαθύ μπολ το λιωμένο βούτυρο, τον χυμό, το ξύσμα, το λικέρ, το εσάνς πορτοκαλιού ή βανίλλιας, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Κάποια στιγμή το μίξερ δεν μας χρειάζεται άλλο και προχωράμε σε ζύμωμα με το χέρι, μέχρι να έχουμε μια ωραία σε υφή ζύμη.

Παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και τα ανοίγουμε σε φύλλο, το οποίο τοποθετούμε σε ταρτιέρα ή ταψάκι μικρό του φούρνου των 30 εκατοστών. Ανοίγουμε καλά την ζύμη με τα δαχτυλάκια μας, να μοιάζει παντού όμοια σε πάχος μέσα στο σκεύος μας.
Βάζουμε πάνω στην ζύμη την μαρμελάδα, απλώνουμε καλά μ' ένα κουτάλι και στην συνέχεια προσθέτουμε τις ροδέλλες μπανάνας.

Το υπόλοιπο 1/3/ ζύμη την ανοίγουμε σε φύλλο, πάνω σ' ένα κομμάτι λαδόχαρτο, την κόβουμε σε λωρίδες μ' ένα κοφτερό μαχαίρι και στολίζουμε την επιφάνεια της πάστα φλώρα, με την μορφή του κελιού.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, για μισή ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια της ζύμης μας.
Σίγουρα θα ικανοποιήσει όλους μέσα στην οικογένεια, ενώ η μαρμελάδα και τα φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι καθαρά θέμα "στόκ" και διάθεσης.