Παχυντικό, αλλά πολύ γευστικό!

Όταν ξυπνάω το πρωί (και μιλάμε για πολύ πρωί) προσπαθώ να σκεφτώ τι θα μαγειρέψω κατά την βραδινή επιστροφή μου, έτσι ώστε να κάνω μια προετομασία. Να βγάλω τα υλικά μου από τον καταψύκτη, να προμηθευθώ ίσως κάποια λαχανικά που μου λείπουν, να συνδυάσω γεύσεις που δεν έχουμε γευτεί πρόσφατα κ.λ.π.
Αλλά γυρίζοντας και πάντα σύμφωνα με την διάθεση της στιγμής, το προγραμματισμένο από το πρωί φαγητό, τις περισσότερες φορές το αλλάζω :-)))
Είτε γιατί έχω αλλάξει διάθεση, είτε γιατί δεν έχω τον χρόνο που χρειάζομαι στην διάθεση μου, είτε γιατί έχω μπει στα αίματα διαβάζοντας κάποια ανάρτηση σε blog ή άλλη δημοσίευση.

Έτσι λοιπόν οι χθεσινές χοιρινές μπριζόλες λαιμού, που θα γίνονταν στο χαρτί τυλιγμένες με πιπεριές, ντομάτα και σάλτσα μουστάρδας και μπαχαρικών... μας βγήκαν με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και συνοδεία ψιλής σπαγγετίνης βρασμένη μέσα στην σάλτσα τους.
Ζυμαρικά, κρέμα γάλακτος, γραβιέρα Νάξου σε κύβους, μανιτάρια, ψιλοκομμένη ντομάτα και χοιρινή μπριζόλα! Όλες οι θερμίδες "στήσανε" χορό μέσα σε τούτο το πιάτο, αλλά ήταν πολύ νόστιμο το αφιλότιμο!

Υλικά :
3 μπριζόλες λαιμού όχι πολύ παχιά κομμένες
1 κύβος λαχανικών βιολογικός
1 μικρό κουτί μανιτάρια σε φέτες
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους (χωρίς φλούδα και σπόρους)
1 ποτηράκι κρασιού, χυμό ντομάτας
100 γραμμάρια γραβιέρα σε κύβους
1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ποτήρι ζεστό νερό  και 1/4 πακέτου σπαγγετίνης κομμένα με τα χέρια στα τρία.

Πλένετε καλά το κρέας και το αφήνετε να στραγγίξει. Παίρνετε τον κύβο και τον λιώνετε σ' ένα μπολάκι με δύο κουταλάκια ελαιόλαδο (όπως ακριβώς κάνει ο σεφ στην διαφήμιση) και με το μείγμα αυτό αλείφετε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές τους.

Σε βαθύ τηγάνι-κατσαρόλα βάζετε ελαιόλαδο για να σοτάρετε τις μπριζόλες.
Να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Στην συνέχεια προσθέτε μέσα στο τηγάνι την ψιλοκομμένη ντομάτα καθώς και το ποτηράκι  με τον χυμό ντομάτας, μαζί και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αφήνετε το κρέας να βράσει και γυρίζετε στο διάστημα αυτό μια-δυό φορές.
Μετά απο ένα τέταρτο περίπου προσθέτετε και τα μανιτάρια και λίγο αλάτι.
Σκεπάζετε και αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για λίγο ακόμη.

Στην συνέχεια προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος και την κομμένη γραβιέρα. Ανακατεύεται καλά χαμηλώνετε λίγο την ένταση της φωτιάς και αφήνετε για ένα δεκάλεπτο ακόμη.
Το κρέας θα σας δείξει πια πόσο μαλακό είναι.
Το αφαιρείτε από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα στην σάλτσα την σπαγγετίνη κομμένη με το χέρι σας στα τρία. Ανακατεύετε καλά και συμπληρώνετε μ΄ ένα ποτήρι ζεστό νερό.  Συχνά-πυκνά ανακατεύετε τα μακαρόνια και μετά από μερικά λεπτά είναι έτοιμα.
Επιστρέφετε τις μπριζόλες στο τηγάνι.
Σβήνετε την φωτιά και αφήνετε για λίγο το φαγητό να σταθεί.

Ετοιμάστε πιάτα!
Ήρθε η ώρα σερβιρίσματος, μυρίζει θεϊκά και είναι ένα πιάτο γεμάτο θερμίδες, αλλά με τόση καλή γεύση!
Καλή σας όρεξη και πάρτε κι' ένα ωραίο κρασάκι λευκό και παγωμένο, για συνοδεία.